Trai vantaggio dai consigli che un saggio mette egli stesso in pratica (Hazrat Ali)

Trai vantaggio dai consigli che un saggio mette egli stesso in pratica (Hazrat Ali) Il prezzo della conoscenza è la responsabilità di condividere (Anonimo)

giovedì 21 novembre 2013

RICETTE E RIMEDI ANTI FIBROMALGIA


La fibromialgia o sindrome fibromialgica o sindrome di Atlante, è una sindrome caratterizzata da dolore muscolare cronico diffuso associato a rigidità.

La sua diagnosi e le sue caratteristiche cliniche sono controverse.
Le possibili cure sono oggetto di studi continui.
La malattia sarebbe compatibile con l'attività lavorativa svolta dal soggetto debilitato.
Per la medicina ufficiale non ci sono ancora rimedi.

Questo POST è pubblicato per scopo informativo e non  si sostituisce a nessuna cura.
E' stato scritto per condividere l' esperienza di chi vive o ha vissuto nel disagio che certi sintomi procurano.
In alcuni casi, sono intervenuta correggendo i testi scritti dagli autori, solo per renderli scorrevoli.
Dove ci sono i frutti delle mie ricerche e delle mie esperienze  troverete la mia firma:

By * LusLuce

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Campagna di sensibilizzazione per la Fibromialgia:
RUN FOR FIBROMIALGIA-MARATONA DI NEW YORK -3 NOV 2013
INFO-CURE-SPERANZA-DIGNITA'
SENSIBILIZZIAMO L'ITALIA!
MAI PIU' MALATI INVISIBILI!
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CURE-(dalle NOTES della pagina)


Questo POST è a titolo informativo e senza impegno.
Ogniuno di noi, deve organizzarsi come crede e secondo le proprie necessità e intuizioni.
Io sono una persona che si è guarita dalla Fibromialgia da sola, ma non sono un dottore, ne pubblico dei documenti medici.
Credo che sia semplicemente il mio dovere di mettere a disposizione questa informazione, visto che nessun dottore lo fa, per rispetto ai malati che stanno ancora passando quello che ho passato io. L'informazione deve girare! Le cure ci sono e devono girare!
Ricordate, non ci sono vie di guarigione facili e rapidi per la Fibromialgia.
Sapete che in America tutti sanno che cos'e la Fibromialgia?
Sapete che in America se tu dici che ha la Fibromialgia la gente ti dice “Ah, vuol dire che hai dovuto cambiare stile di vita e dieta”?
Sapete che in America se dici che prendi i psicofarmaci per la tua Fibromialgia la gente ti guarda storta e ti dice “Ah, sei uno di quelli che non ha voglia di lavorare”.
Si, c'è tolleranza zero.
I medici prescrivono ai pazienti che non hanno voglia di cambiare il loro stile di vita  gli psicofarmaci.
Sapete che in America se vai in un ristorante e dici al cameriere che hai la Fibromialgia ti elenca i loro piatti senza zucchero, farinacee, conservanti e carne bio (e senza che tu lo debba chiedere)? Sapete che i dottori in America creano gruppi di supporto per i loro pazienti per aiutarli a rimanere focalizzati perchè i dottori sono i primi ad essere sensibili e a capire che non è facile per i fibromialgici rimanere sempre reattivi?
Sapete che se un operatore medico proponesse in America un'operazione chirurgica invasiva sul corpo e sui muscoli dei pazienti fibromialgici, sarebbe deriso e boicottato subito?
Cari Fratelli Fibro, un giorno si arriverà a questa consapevolezza anche qui ma se volete che questo succeda il prima possibile, informateVi il più possibile e combattete per la Vs salute!
Un abbraccio, Evelyn

 ESATTAMENTE COME MI SONO CURATA - EVELYN CARR www.lifetrainer.it

 In questi mesi ho impiegato tutte le tecniche che ho potuto trovare in internet sui siti americani sulle terapie più efficaci (tranne l'agopuntura) e ho creato un mio programma.

 Ho fatto di tutto ciò che è scritto sotto ma soprattutto ho deciso che sarei tornata forte come ero prima. Da anni io lavoro come Life Trainer (con le tecniche della Programmazione Neuro-Linguistico) ed ero già propensa a credere che la mia mente poteva controllare l'andamento della mia patologia e che io avevo a mia disposizione tutti gli strumenti per guarire.
E' importante cosa ho fatto ma è anche importante come ho fatto.
La prima cosa era di credere che io avevo il potere, che la malattia no.
Credere che facendo tutto ciò che era nelle mie possibilità di fare, con intento, grinta e positività,  avrei vinto.

Dovevo solo educare la mia mente a credere nel potere dell' autoguarigione.

L'alimentazione è stata un pilastro fondamentale per la mia guarigione.

La dieta anti- Fibromialgia è priva di pasta, pane, riso, (nella fase acuta-i carboidrati complessi possono essere reintegrati poi) niente farine semplici, snack, conservanti, solfiti, vino, alcol, spezie, bibite gassose, niente zuccheri (candida e parassiti nello stomaco), cibi che fermentano-tipo funghi ed aceto.
Mangio prevalentemente frutta fresca, verdure, pesce bianco, carne bio, pochi insaccati, legumi, uova, condisco l'insalata con limone invece di aceto ed ho eliminato il latte (causava gonfiore ed irritazione intestinale).
Bevo tanta acqua e pochi succhi di frutta.


La lista dei trattamenti che ho fatto è molto lunga:
sauna, la riflessologia plantare (2 volte alla settimana per 3 mesi e poi 1 volta ogni 10 gg), massaggi ayurvedici (3 al mese) e di apertura dei chakra (2 sedute al mese).
Ho bevuto l'acqua alcalina per ripristinare il PH del corpo (Alkalark bottiglie, bevendo da 1a 3lt al giorno), bagni di fango, esfoliazione, respirazione profonda, esercizio fisico (camminare), stretching dolce, yoga light, il tappetto per saltare, CD di autoguarigione (Omega Healing di Roy Martina), musica a 8hertz (Limitless light), massaggi al cranio (Vibrational Therapy), meditazione (nella sauna),  ossigenazione dei tessuti-prodotto: Cellfood, Serotonina- prodotto: Guna D6, aminoacidi e vitamine (zinco, vitamina B complex-Becozym compresse, magnesio), Arginina e OKG, Omega 3,6,9, Vitamina D 100,000 ogni 2 mesi, Glutatione, ALC(acetyl L-Carnitine), Silymarina (per l'intestino e fegato).
La lista delle terapie in ordine di importanza (che ha dato più spinta alla mia guarigione).
Fate attenzione, io ho fatto questa programma intero per sei mesi.
Non è importante fare tutto come l' ho fatto io, è importante iniziare ed essere costanti.

N.1# Sauna:
la chiave fondamentale per stare bene ogni giorno per me è la sauna.
La faccio tutti giorni e quando sono di corsa la faccio un paio di volte la settimana (anche adesso). Non può mancare. Nelle prime due settimane in cui la facevo, il sudore che produceva il mio corpo aveva un odore veramente sgradevole e forte che sapeva di rancido.
Poi è passato ad essere acido e mi bruciava, mi irritava la pelle del viso.
Dopo due mesi la situazione si è regolarizzata.
Oltre ad eliminare tossine e altri benefici, uso la sauna come cabina di meditazione per calmare la mente, abbassare le onde cerebrali per ricaricare la mia energia vitale e per focalizzarmi sui miei obbiettivi e per mettermi in contatto con il mio profondo. (Io vado la mattina alle 7:30 quando c'è pace per averlo tutta per me).
In America la Sauna Terapia è utilizzata come una delle terapie principali nella cura di FS, MCS, CFS, ipertensione, cancro, disfunzione vascolare e disfunzione cardiaca. La chiave è DETOX! (preciso: Sauna e NON BAGNO TURCO)
Benefici a tutto il sistema neuro-vegetativo.
Rafforzamento delle difese immunitarie.
Esercizio per il cuore e la circolazione sanguigna.
Stimolazione dell' ipofisi e delle ghiandole surrenali.
Cura, ossigenazione e rigenerazione cellulare dei tessuti e pulizia della pelle,(VEDETE IL MIO POST SUI BENEFICI DELLA SAUNA)

N.2# Riflessologia plantare:
Un professionista esperto sa lavorare sui punti nevralgici dei piedi.
Questi corrispondono agli organi interni del corpo.
Il trattamento riuscirà ad influire sul funzionamento di questi organi in modo positivo.(VEDETE LA CONVENZIONE DI RIFLESSOLOGIA A VR

N.3# Life Training:
Personalmente sono convinta che ogni malattia esprima un disagio del corpo mentale e che lo stesso si manifesti sul corpo fisico.
Analizzandomi ho scoperto i miei disagi (certe paure e blocchi personali) e li ho affrontati nel tempo ottenendo buoni risultati.
In alcuni casi sono guarita totalmente.
Eliminando lo stress ho compreso quanto questo sia nocivo per la saluto globale dell' individuo.
Attraverso le mie tecniche di programmazione neuro-linguistiche, ho imparato a  non cadere nella depressione e a  rimanere focalizzata sul presente.
La depressione e la confusione mentale è ciò che affligge la maggior parte dei pazienti.
Questa patologia, fa sì che si inneschi un meccanismo senza via di uscita (loop) in cui malattia-depressione rendono la guarigione difficile.
Se si vuole guarire, gli stati mentali non possono essere ignorati ne sottovalutati.
Tutte le persone che mi contattano,  mi chiedono come ho fatto ad inserire nel mio stile di vita  queste strategie di cura in modo sistematico e con diligenza.
Io rispondo che per la mia salute avrei fatto questo ed altro.
Stavo lottando per la mia felicità, quindi ogni sforzo mi avvicinava sempre di più alla meta.

N.4#:
L'acqua alcalina per ripristinare il PH del corpo.
L' Alkalark bottiglie, ne bevevo da 1a3 lt al giorno.
Il corpo dei fibromialgici, ha un PH più acido, per cui incrementa la produzione dei radicali liberi, i quali causano l'invecchiamento precoce, abbassa le difese immunitarie.
Un corpo con un alterato livello di Ph è un campo fertile per infiammazione e tante patologie. Aggiungete acqua dal rubinetto nelle bottiglie Alkalark ed aspettate 10 minuti.
Avrete un acqua con un alto PH, cioè alcalino, il quale aiuterà il corpo a combattere l'acidosi presente dell'organismo.

N.5# Meditazione (nella sauna):
Ci ho messo un mese e mezzo prima di poter calmare la mia mente e predisporla alla meditazione.
Ho iniziato con soli 5 minuti ma erano così intensi che riuscivo a non pensare a niente.
Ora riesco a calmare la mia mente (abbassando le onde cerebrali), liberando lo spirito.
Ci riesco facilmente ed ovunque, anche in mezzo alla folla.
In questo modo tutto il mio essere si rilassa, si rilassano i muscoli senza il bisogno di farmaci.

N.6# Ossigenazione dei tessuti con il prodotto Cellfood:
I nostri muscoli sono spesso carenti di ossigeno, questo prodotto aiuta a portare ossigeno ai tessuti, agli organi e ai muscoli.
Contiene numerosi  amminoacidi, enzimi e minerali.

Seratonina (prodotto Guna D6.
Aminoacidi: Arginina, Okg, Glutatione, ALC(acetyl L-Carnitine)N.6# Vitamine: zinco, vitamina B complex-Long Life compresse, magnesio Long Life , Vitamina D 100,000 ogni 2 mesi(ho una ipovitaminosi D).
Ogni due mesi faccio un ciclo di Supradyn per integrare altre vitamine.
Omega 3,6,9 -prendete il migliore sul mercato, non sono tutti uguali, purtroppo.
Silymarina. per il ripristino del tessuto intestinale.

Nell' intestino dei fibromalgici, si  formano delle microscopiche lacerazioni (Leaky Gut Syndrome) che fanno passare il contenuto dell'intestino nel sistema causando infiammazione.

N.7# Esercizio fisico:Camminare 15/20 minuti al giorno senza MAI strafare.
Andare in palestra senza sottoporsi ad allenamenti pesanti, utilizzando tecniche leggere (ginnastica dolce).
 lo stretching dolce è fondamentale per allungare i  muscoli che hanno la tendenza ad accorciarsi creando poi squilibri nella postura.
Lo stretching dolce giornaliero, è una pratica che ci dovrà accompagnare per tutta la vita.

N.8# CD di autoguarigione (Omega Healing di Roy Martina):
Io come molti altri, dopo le visite e le ricerche, avevo avuto dagli operatori sanitari la diagnosi con la notizia, dura come un macigno, che per la mia malattia non esisteva cura.
La mia reazione è stata quella di sfida.
Sono uscita dall' ambulatorio dicendo “Non so cosa sia  questa Fibromialgia, ma IO GUARIRO'”.
Questo CD, all' inizio  mi ha dato la forza e la carica giusta per reagire ed in seguito per  rimanere focalizzata sul mio obbiettivo che era quello di guarire completamente.


N.9#Bagni di argilla:
L' argilla ventilata, sciogliendosi  nella vasca con acqua calda fino al collo, aiuta ad  eliminare le tossine ed i metalli pesanti presenti  nel corpo.
Fatevi consigliare il prodotto dal vostro esperto di fiducia e rimanete a bagno 10/15 minuti.

N.10# Respirazione profonda:
E' utile per rilassare il corpo e la mente e per  ossigenare i tessuti ed il cervello.

N.11# Massaggi al cranio (Vibrational Therapy - non è il massaggio cranio-sacrale):
Il massaggio al cranio, scioglie le contratture muscolari del cranio, migliora la circolazione del liquido interstiziale, favorendo lo scambio tra le cellule che fanno parte del circuito neuronale.
Dopo questo trattamento mi  sento un leone pronto a dominare il mondo.

N.12# Il tappetto per saltare:
L'assenza di gravità nel corpo, percepita per una frazione di secondo, aiuta il sistema linfatico ed ha un  effetto positivi sul cervello.

N.13# Massaggi ayurvedici:
Dopo questi massaggi (niente presiioni forti o vigorose) mi sentivo euforica.

N.14# Apertura dei chakra:
E' un trattamento energetico vibrazionale che aiuta a riequilibrare l' intero sistema  del corpo.
Durante le sedute non ho sentito grandi cambiamenti fisici.
Era tutto molto rilassante e piacevole.

N.15# Esfoliazione:
I fibromalgici hanno una cattiva circolazione linfatica, per cui tendono a gonfiarsi.
Questo causa spesso infiammazione e dolore. Dobbiamo fare tutto quello che possiamo per ottimizzare la nostra circolazione linfatica.
Questo trattamento eseguito  dopo la sauna, libera i pori della pelle, facilita l'eliminazione delle tossine, rigenera tutto il tessuto della pelle che si presenterà ringiovanito, morbido e tonico.

N.16# Yoga light:
Come ho raccomandato sopra, gli esercizi devono essere fatti senza troppi sforzi.
Ho acquistato  una collana di CD da “Gaiam” di circa 12 ore di yoga video che faccio a casa. Quando ho iniziato ero troppo debole per sostenere un corso di yoga in gruppo.

N.17# Musica a 8hertz (Limitless light):
E' musica rilassante e l' ascolto come sottofondo durante il giorno.


Questo, Cari “Fratelli Fibro”, è quello che ho fatto io in sei mesi per guarire dalla Fibromialgia.. Dopo tutti questi consigli vi ricordo che farvi seguire dagli esperti della  medicina alleopatica è fondamentale.
Consultate il vostro medico di fiducia e fatevi indirizzare verso un buon reumatologo e neurologo.
Seguite sempre alla lettera le terapie date dal vostro Dottore.
Con la Fibromialgia ci vuole costanza!

Salutii, Evelyn Carr

P. S.
Per poter guarire, via via che introducevo  nella mia vita i consigli  che vi ho appena elencato, ho gradualmente smesso di assumere psicofarmaci, antinfiammatori, cortisone, antibiotici, antiepilettici, antivirali e non mi sono mai sottoposta ad interventi invasivi sui tendini e sui muscoli.

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Evelyn- http://www.youtube.com/watch?v=dplAMW237GY
Evelyn-http://www.youtube.com/watch?v=6lH7EyrFFE0
Evelyn-Perchè non posso Guarire: http://youtu.be/q42RviCjJoQ
La Guarigione di Emanuela: http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=XdOFdAyVZfQ
Messaggio ispirazionale: Manuela di Milano: https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=yocq_ffH9v8
Il primo saluto di Vittoria! http://youtu.be/Xz_dJJOls4s
Il secondo saluto di Vittoria! https://www.youtube.com/watch?v=7LQHbeH3K48
I fantastici miglioramenti di Vittoria dopo solo 2 mesi!:http://youtu.be/m25bQudzGNU
Vittoria dopo 5 mesi: https://www.facebook.com/photo.php?v=590813120968764
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ALCUNI NOTES della pagina Fibromialgia (https://www.facebook.com/Lifetrainer)
Cure: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-elenco-di-cure-generali-post-della-pagina-fibromialgia-evelyn-/287490684683805
Dieta: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-dieta-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwlifetra/287492881350252
Sintomi: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-sintomi-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwlifet/287528068013400
Sauna: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-sauna-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwlifetra/287534118012795
Motivazione: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-motivazione-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwl/287538331345707
Guarire Corpo e Mente: https://www.facebook.com/notes/evelyn-carr/guarire-corpo-e-mente-personal-coaching-con-evelyn-carr-wwwlifetrainerit/504695972913813
Effetto del Dolore Cronico: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-leffetto-del-dolore-cronico-post-della-pagina-di-fibromialgia-/316805358419004
Fattore Stress: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-fattore-stress-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-w/289113887854818
Positività: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-la-positivita-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-ww/318832004883006
Messaggio Ispirazionale: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-messaggio-ispirazionale-post-della-pagina-di-fibromialgia-evel/326091647490375
IlMagnesio: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-il-magnesio-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwl/334695256630014
"La Paura": https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-tecniche-cognitive-e-comportamentali-paura-post-della-pagina-d/327905953975611
Siamo in oltre 10.000 su questa pagina!: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-siamo-in-10-mila-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr/325001900932683
10% SCONTO: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-10-sconto-farmacia-centrale-post-precedente-della-pagina-di-fi/317812038318336
Meditazione: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-meditazione-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwl/287536944679179
Annebbiamento del Cervello: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-brain-fogannebbiamento-del-cervello-post-della-pagina-di-fibro/297741440325396
IlFreddo/l'influenza/"SAD": https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-il-freddolinfluenzasad-post-della-pagina-di-fibromialgia-evely/320886881344185
Acqua Alcalina: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-acqua-alcalina-post-precedente-della-pagina-di-fibromialgia-ev/284924671607073
Bagni di Fango: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-bagni-di-fango-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-w/284923631607177
La Muffa: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.321386761294197.57497.175118255921049&type=1
Personal Coaching: https://www.facebook.com/notes/evelyn-carr/life-training-personal-coaching-evelyn-carr-wwwlifetrainerit/450230015027076
My Story: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-my-story-post-della-pagina-di-fibromialgia-evelyn-carr-wwwlife/323057871127086
Cercasi corridori per Maratona 2013 a New York: https://www.facebook.com/notes/evelyn-carr/i-was-here-run-for-fibromialgia-2013/492692950780782
Maratona 4 nov 2012: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-new-york-marathon-non-ufficiale-nov-4-2012-post-della-pagina-d/294293700670170
Maratona 3 nov 2012: https://www.facebook.com/notes/fibromialgia/fibromialgia-cure-new-york-marathon-2012-post-della-pagina-di-fibromialgia-evely/294478320651708
Album foto Maratona 2012: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.316833081749565.56935.175118255921049&type=1


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Come promesso! Direttamente dalla cucina della nostra Sorella Fibro Caludia, una carrellata di deliziose ricette da provare in perfetto stile Fibro!
Enjoy (Grazie a Claudia!)

Siete invitati a commentare il post inserendo una vostra ricetta anti fibro sempre per facilitare la vita.
Grazie Mille e Mille abbracci a tutti!!!!
Ev

POLLO ALLA GONZAGA
La ricetta del “pollo alla Gonzaga” è una rielaborazione in uso nelle famiglie mantovane della ricetta del 1662 del cuoco ducale Bartolomeo Stefani che, con la sua Arte di ben cucinare, allietava le tavole dei Gonzaga.
Ingredienti per 4-5 persone:
■2 petti di pollo
■1 carota e una costa di sedano
■50 grammi di uvetta passita (io preferisco uva jumbo o uva cilena, inoltre la aggiungo a piacere )
■la buccia di mezzo limone grattugiata ( se piace)
■olio extra vergine di oliva q.b. (il gusto dell’olio non deve essere troppo forte, vanno bene ad esempio gli oli del Garda o oli liguri)
■sale q.b.

Esecuzione: come preparare il pollo alla Gonzaga

■Lessare lentamente i petti in acqua salata (l’acqua deve coprire la carne) e con gli le verdure
■tagliare a listarelle sottilii petti di pollo raffreddati e metterli in una terrina da insalata
■ mettere l’uvetta in acqua d’acqua tiepida (prima sbollentarla)
■emulsionare a parte l’olio e sale, la buccia di limone (facoltativa)
■ versare l’emulsione sui petti sfilettati e sminuzzati e mescolare il tutto delicatamente
■Lasciar riposare qualche ora prima di servire in modo che si insaporisca il tutto. Preferibilmente il piatto va preparato il giorno (24 ore) prima di essere consumato perché ne venga esaltato al meglio il sapore.
Si può accompagnare ad insalata fresca e servire come piatto unico

Il brodo che resterà dalla cottura del pollo non gettatelo ma conservatelo nel freezer per preparazioni successive-

N.B.:
La ricetta originale è un po’ diversa, l’ho rivisitata per chi come me soffre di fibromialgia e sta seguendo indicazioni alimentari specifici.
Se desiderate cucinare la ricetta anche per la vostra famiglia e volete utilizzare la ricetta originale mettete il pollo con pinoli e uvetta in una zuppiera dividendo dalla vostra fate un’ emulsione con olio sale e aceto balsamico e irrorate.


TACCHINO ARROSTO
Ingredienti
1 petto di tacchino
5 o 6 carote carote
1 costa di sedano
olio di oliva extravergine
salvia
rosmarino
brodo di pollo

esecuzione
mettete l’olio nella pentola e fatelo riscaldare
tagliate la carota a rondell e il sedano a pezzi piccoli
aggiungere il petto di tacchino
irrorate di brodo che aggiungerete man mano
fate rosolare con salvia e rosmarino
aggiungere il sale solo a fine cottura

Tagliare l’arrosto a fette accompagnato dal sughetto ottenuto e dalle verdure cotte

Variante: tagliare l’arrosto a fette sottili servirlo freddo e non accompagnare con il sughetto ma fare una maionese con 2 uova limone eolio e aggiungerla sopra alle fette di carne (tipo vitello tonnato).

MAIONESE
2 uova
olio di oliva (il più leggero possibile) 250 gr
sale q.b.
limone 162

separare i tuorli e metterli in una terrina, aggiungere un pizzico di sale, azionare le fruste e iniziare a montarli, aggiungere l’olio a filo poco alla volta continuando a montare, quando il composto inizia ad aumentare di consistenza aggiungere continuando a mescolare e a filo un poco di limone spremuto controllare la consistenza quando la miscela rtitorna morbida aggiungere ancora olio a filo ripetere l’operazione due o tre volte.


SFORMATO DI ZUCCHINE
Ingredienti
6 uova intere
2 etti di stracchino fresco
feta (formaggio greco)
6 zucchine (a seconda della misura)
sale
esecuzione
frullare le uova con i formaggi aggiungere le zucchine sale e pepe ( non molto se la feta è tanto salato

Mettere il composto in una tortiera (piccola) a cerniera con carta da forno cuocere sino a che vedrete un colore dorato sulla superficie.

SFORMATO DI ZUCCHINE E CAROTE
Ingredienti
5 uova intere
2 etti e 1/2 etti circa ricotta di pecora o mista
poca feta
panna per dolci un po’ più di un ¼ del contenuto (marca epiù)...
3 zucchine
4 carote
sale

esecuzione
frullare le uova con la panna aggiungete la ricotta e frullate ripetere la stessa operazione con la feta, aggiungere le zucchine le carote e il sale ( non molto se la feta è tanto salato

Mettere il composto in una tortiera (piccola) a cerniera con carta da forno cuocere sino a che vedrete un colore dorato sulla superficie
Questi due sformati potrete farli con le verdure che vi piacciono o con i piselli


INVOLTINI DI BRESAOLA
Ingredienti:
Bresaola
Ricotta di capra o caprino
rucola
olio

esecuzione:
versate in una ciotola la ricotta o il caprino, tritate la rucola, aggiungete l’olio e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo che andrete a mettere nella fetta di bresaola, arrotolate e l’involtino è fatto guarnite il piatto con insalata mista, radicchio rosso.
Accompagnate con insalata mista, carote ecc. e/o zucchine grigliate.

POLLO ALLE MANDORLE
Ingredienti:
1 pollo tagliato a pezzi
100 gr di mandorle
succo di 1 limone
olio di oliva extravergine
1 bustina di zafferano
prezzemolo
salvia
rosmarino
sale
+ 1 sacchetto per cottura dietetica Cuki

esecuzione
Versate il pollo in una ciotola e unite olio(poco), un trito di, prezzemolo rosmarino, salvia alloro, aggiungete e succo di limone.
Mescolate e fate marinare il pollo con gli aromi per 30 minuti. Prima di infornare aggiungete le mandorle e lo zafferano sciolto in un pò di brodo.
Mescolate il tutto, poi inserite il pollo nel sacchetto e fatelo cuocere nel forno ventilato a 200°C per circa 50-60 minuti.

FINOCCHIO IN PADELLA
Ingredienti:
Finocchio
Burro
Latte
sale

Preparazione
Cuocere il finocchio al vapore
Mettere nella padella il burro e il latte quando sono caldi aggiungere il finocchio e fare passare sino che il latte diventa una cremina densa e continuare ad aggiungerlo sino a che il finocchio non sarà dorato e il latte addensato.

RADICCHIO AL FORNO
Ingredienti:
Radicchio trevigiano
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Tagliare a spicchi il radicchio, lavarlo e asciugarlo, metterlo in una pirofila da forno in cui avrete precedentemente messo l’olio.

Aggiungere un filo di olio anche sul radicchio cuocere per circa 20 minuti a 175°/180° a seconda del forno.
Servite aggiungendo il sale e ancora olio a piacere.

DOLCI
DOLCI DI FRUTTA SECCA

Ingredienti
Albicocche secche (non quelle di Noberasco che sono piene di coloranti e meglio se bio),
mandorle senza buccia.

Tritare tutto insieme se piace aggiungere una grattatina di buccia di limone ma anche senza va benissimo, stendere e coprire l'impasto su una carta da forno e assottigliarlo con il mattarello sino a farlo diventare mezzo centimetro o più sottile un po’ a piacere), poi metterlo in una pirofila lasciarlo in frigo, dopo qualche ora tagliarlo a quadretti.
Stessa cosa puoi fare con i datteri (senza limone).

GELATO/TORTA
Entrambe le preparazioni sopra citate possono essere utilizzati come base per una torta, in pratica sulla base mettere una crema fatta con banane e pesche sulla prima base o banane e fragole (o lamponi) sulla seconda.

Preparazione
Mettere pezzi di banane mature in freezer la sera prima,(occorre un frullatore potente)il giorno dopo frullare le pesche o le fragole o i lamponi freschi e aggiungere le banane surgelate e frullare tutto insieme diventa come un gelato.
Mettere il gelato ottenuto sopra alla base prima di portarlo in tavola guarnire con la frutta fresca a fettine.
Se volete invece conservarlo riporlo nel freezer e prima di portarla in tavola fare altra crema di banana e pesche o fragole o lamponi a seconda della base che userete.
Mettere la crema fresca in una ciotola a parte da aggiungere alla torta.
Ricordare di fare la guarnizione solo quando estrarrete la torta dal freezer con pesche o fragole o lamponi freschi a fettine.

MUFFIN DI RICOTTA
Ingredienti
2 etti di ricotta...
1 uovo
1 banana
Uva jumbo
1 mela (renetta)
mandorle sgusciate
 

Preparazione
Separare l'uovo, il tuorlo dal chiaro e montare a neve
in un contenitore mescolare la ricotta con la banana a fette, schiacciarle bene e unire il tuorlo, tagliare a pezzi la mela e aggiungere l’uva (preventivamente sbollentata e lasciata in acqua calda almeno un’ora) successivamente aggiungere il chiaro montato e neve e mescolare il tutto piano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se piacciono si possono tostare le mandorle a pezzettini aggiungerle nel composto e guarnire i muffin.
Mettere negli stampini e nel forno, 175°/180° (a seconda del forno) per circa 30 minuti sino a che vedrete una crosticina dorata fare raffreddare a temperatura ambiente.

Ciao
Claudia Fiorini
 

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